Übergießen und Abkühlen

Kühltunnel

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Maschinenbeschreibung

Der Kühltunnel ist eine moderne Anlage, die mit der Überzugsmaschine LUXOR zusammenarbeitet. Er dient zur Abkühlung von Schokolade bzw. anderer Masse, mit der das Konditoreiprodukt zuvor in der Überzugsmaschine übergossen wurde.
Er zeichnet sich durch einen Aufbau in zwei Zonen aus, in der ein Gegenstromkühler angewandt wird. In der ersten Zone wird das warme Produkt übergossen, wenn es auf dem Band weiter transportiert wird, kommt es in eine Strömung von kalter Luft. Nach dem Kontakt mit dem warmen Produkt kommt die bereits erhitzte Luft in eine separate zweite Zone, wo sie wieder gekühlt wird und so in einem geschlossenen Kreislauf funktioniert.

Eigenschaften des Kühltunnels:

- Steuerung der Kühlung der Firma Danfoss Dänemark
- gute Isolierung des Gehäuses aus geschäumten PVC, mit Edelstahl-Blech bedeckt
- die an den Servomotoren zu öffnenden Tunnelöffnungen erleichtern das Reinigen
- stufenlose Regulierung der Bandgeschwindigkeit
- es kann ein Kühlband mit dem eigenen Logo der Firma bzw. einem speziellen Muster verwendet werden
- pneumatisches System zur automatischen Regulierung des Bandlaufs

COOLING-TUNNEL