Schokoladenüberzugs maschine HCM
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Diese Maschine kann autark arbeiten oder Teil einer Produktionslinie bilden.
Die kontinuierliche "Umlauftemperierung" erlaubt stundenlange Einhaltung konstanter Temperaturkontrollparameter, so dass der Gießprozess kontinuierlich und sehr effizient ablaufen kann. Die Verwendung von zwei Schleier wirkt sich günstig auf die Qualität des Endprodukts aus und gewährleistet eine glatte und gleichmäßige Oberfläche.
Die Maschine ermöglicht eine komplette Überzugsbeschichtung des Produkts, sowohl nur von oben als auch nur von unten. Es ist mit einer effizienten Funktion des "Abblasens" der überschüssigen Schokolade und der Vibration des Transportnetzes ausgestattet, dank derer wir eine glatte Oberfläche erhalten. Die beheizte Wanne hat einen positiven Einfluss auf die Geschwindigkeit der Rückführung von Schokolade, die nicht für den Überzugsprozess verwendet wird. Diese geht zurück in den Tank und durchläuft dort einen weiteren Temperierprozess, um von dort aus wieder in den Schleierkasten zu gelangen. Das Abdecken des Arbeitsteils mit transparenten Abdeckungen ermöglicht neben Sicherheitsgründen auch die Zirkulation der erwärmten Luft während des gesamten Überzugsprozesses, was für die Qualität des Überzugs wichtig ist.
Der Einlaufbereich des Produkts auf das Band ist mit einer mechanischen Kupplung ausgestattet, die ein bequemes Einlegen des Produkts auf das Band ermöglicht. Nach dem Ankuppeln wird das Produkt weiter transportiert.
Die Konstruktion der Maschine erleichtert den Reinigungsprozess, was sich in einer Minimierung des Zeitaufwands für diese Arbeiten niederschlägt und die Maschine zu einer sehr effizienten Arbeit befähigt.
Das HCM kann direkt mit dem HCT-Kühltunnel und dem HMP-Tank arbeiten.
Konstruktions- und Funktionsmerkmale:
- Die Abdeckung sorgt dafür, dass die Temperatur während der Arbeit konstant gehalten wird.
- Wärmezufuhr zum Arbeitsbereich
- Mit dem Auslaufrohr können Sie die Überzugsmaschine im "manuellen" Modus zum Befüllen von z. B. Formen für Pralinen verwenden
- Zwei unabhängige Schokoladenschleier
- Einlaufgitterband getrennt vom Überzugsband, mechanisch gekkopelt
- Ablassventil zum Entleeren des Tanks
- Schleierkasten stufenlos einstellbar
- Stufenlos einstellbare Menge an Schokolade
- Bodentunkenvorrichtung
- Gebläsemotor stufenlos regelbar, Gebläseschacht in der Höhe einrstellbar
- Steuerung in einer Vertiefung geschützt platziert wodurch sie leicht sauber zu halten ist
- Mechanische Rüttelvorrichtung regelbar
- Reinigungswelle
- E-Welle
Ganzüberzug
Durch einen Schleier und durch die 'Bodentunkenfunktion' kann das gesamt Produkt überzogen werden.
Bodentunken
Die Bodentunkenfunktion besteht darin, den Boden des Produkts mit Schokolade zu bedecken. Das auf dem Gitter transportierte Produkt "fließt" über die Schokolade. Die Höhe wird genau auf den Bedarf abgestimmt.
Abblasen von überschüssiger Kuvertüre
Das integrierte Gebläse dient der gleichmäßigen
Verteilung der Kuvertüre. Dank dieser Funktion lassen sich auch "Wellen" auf dem Produkt erzeugen.
Transportband mit Rüttelfunktion
Das Gitterband ist mit einem Vibrationsmodul zur Schokoladenabtropfung ausgestattet
Temperiermaschine
Dauerlaufbetrieb
stufenlose Geschwindigkeitseinstellung des Transportbandes
-3 Überzugsvarianten: oben, unten, ganzes Produkt
vollelektronisch gesteuerter Temperierprozess
elektrische Heizung
kompakte Bauform, stabile Konstruktion
einfache Demontage und leichte Reinigung des Geräts
Möglichkeit des Nachfüllens der Kuvertüre in kleinen Portionen während des Betriebs der Maschine (keine Pausen zum Nachfüllen der Kuvertüre)
geringer Stromverbrauch
einphasige Spannungsversorgung
hohe Schutzklasse
kompakte Größe, Rollen am Untergestell und geringes Gewicht machen das Gerät mobil und auch bei sehr beengten Platzverhältnissen einfach zu bedienen
Getriebemotoren von SEW EURODRIVE
Steuerung: MKS Steuerungstechnik
Technische Parameter:
Arbeitsbreite: 320mm/ 240mm
Abmaße:
Länge: 1507 mm
Breite: 801 mm
Höhe : 1297 mm
