Automatische, kontinuierliche Umlauftemperiermaschine HTM 25
Diese vollautomatische Maschine wärmt und kühlt Schokolade innerhalb eines bestimmten Temperaturbereiches. Dadurch wird in der Schokolade enthaltene Kakaobutter kristallisiert, was der Schokolade den richtigen Glanz, Härte und Haltbarkeit verleiht.