Automatische, kontinuierliche Umlauftemperiermaschine HTM 25
Hotline: +49 (0)751 65277700
Diese Maschine eignet sich hervorragend zum Füllen von Formen, sowie zum automatischen Befüllen von externen Maschinenbehälter mit temperierter Schokolade, z.B. Überzugsmaschinen, Dosieranlagen, usw.
Bei der vollautomatischen, kontinuierlichen Umlauftemperierung wird die Schokolade bei jedem Durchlauf neu temperiert. Überschüssige Schokolade wird erneut dekristallisiert und temperiert. Dies bedeutet, dass selbst nach stundenlangem Einsatz auf diese Art temperierte Schokolade eine hervorragende Kristallisation besitzt.
Die Schmelzzeit von 25 kg Kuvertüre beträgt etwa 5 Stunden. Der Produktionsprozess kann daher so eingestellt werden, dass die Kuvertüre nachts geschmolzen wird. Da einige der Kuvertürensorten eine höhere Schmelztemperatur erfordern, ist das Gerät mit einer temporären langsamen Rührfunktion und einer "Hi"-Temperaturanhebungsfunktion ausgestattet.
Bei Arbeitsbeginn wird die „Lo“ Temperatur
eingestellt und die Kältemaschine eingeschaltet. Nach etwa 15-20 Minuten ist die Kuvertüre fertig.
Es ist möglich, flüssige Kuvertüre in kleinen Portionen nachzufüllen.
Konstruktionsmerkmale
- - die Steuerung befindet sich in einem leicht austauschbaren Panel (für den einfachsten Service)
- - Vor Verschmutzung geschützte Einbauweise der Steuerung
- - kompakte Bauweise, Rollen und geringes Gewicht machen die Maschine mobil und auch auf sehr begrenztem Raum leicht zu bedienen
- - kleine Abmessungen, stabile Konstruktion
- - beheizter, integrierter Rütteltisch
- - beheizter Formenabstreifer
- - beheizte Arbeitswanne
- - Ablasshahn
- elektronisch gesteuerte kontinuierliche Temperierung
- einfache Reinigung und leichter Schokoladenwechsel. Der Schokoladentank samt Rohrsystem kann mit heißem Wasser gereinigt werden.
- flüssige Schokolade kann in kleinen, gleichmäßigen Mengen ständig nachgefüllt werden
- integrierte Steuerung für Dosiereinheit
- integrierte Steuerung für Wägezelle
- niedriger Energieverbrauch
- 1-phasige Versorgungsspannung
- Not-Halt Gerät der Firma Pilz
- Rezepturverwaltung
- Steuerung von Hauptfunktionen der Maschine über vier bequeme Schalter
- bewegliche Teile (Rührwerk), die vom Umrichter angetrieben werden, was sich positiv auf die Lebensdauer der Komponenten auswirkt
- "Stand-By"- Heizmodus, um Kuvertüre warm zu halten
Hohe Energieeffizienz
durch Verwendung von doppelt geschützten Kontaktheizungen, die je nach dem Füllstand der Kuvertüre im Tank automatisch abgeschaltet werden
Rütteltisch
Die Temperiermaschine arbeitet mit einem beheizten Rütteltisch. Dies ermöglicht es, die Schokolade unmittelbar nach dem Füllen in der Form richtig zu verteilen. Die Kante des Rütteltisches ist mit einem "Abstreifer" zum Entfernen überschüssiger Schokolade ausgestattet.
Heizung
Die Maschine ist mit einer beheizten Arbeitswanne und einem beheizten Rütteltisch ausgestattet, sodass die Schokolade flüssig bleibt.
Not-Halt Funktion
Maschinenrührwerk ist mit Sicherheitsrelais der Firma Pilz abgesichert.
Demontage des Rütteltisches
Der Rütteltisch ist leicht zu abnehmen.
Technische Daten
Höhe: ....................................................... 1195,2 mm
Länge: ...................................................... 959,0 mm
Breite: ...................................................... 701,0 mm
Fassungsvermögen: .................................... 25 kg
Stromversorgung:....................................... 230V, 2 kW
Getriebemotor SEW Eurodrive
Steuerung: MKS Steuerungstechnik
